Comment on travaille ici. 3 allées, 99 emplacements
dont 33 au sol, et la chambre froide. Deux sociétés partagent la cellule :
SPE et ARA & Co.
SPE Cellule C2 50 rue Jean Zay 69800 Saint-Priest
La règle qui ne connaît aucune exception
Rien ne sort du dépôt sans que Yasmina soit avertie.
Peu importe la personne, peu importe l'urgence. Un client au téléphone, un chauffeur
qui attend, un associé de passage : c'est elle qui édite le bon de sortie, et elle seule.
En arrivant
Chacun scanne son badge avant de toucher quoi que ce soit. Tous les gestes de
la journée porteront son nom ; sans badge, ils partent sans personne.
Le badge tient la journée. Si quelqu'un d'autre prend le terminal, il scanne le sien.
On regarde ce qui est annoncé au quai et ce qui reste à ranger avant de commencer.
Recevoir un camion
On compte ce qui arrive, on ne recopie pas l'annonce.
Un écart — en moins comme en plus — se saisit tel quel. Ce n'est pas une faute
à cacher : c'est ce qui remonte à l'usine.
Rien n'entre en stock tant que ce n'est pas devant nous et compté.
Palette abîmée ou filmage crevé : on la met de côté, on ne la range pas.
Ranger
On scanne la palette, l'écran dit où la poser, on scanne le rack. Trois gestes,
pas un de plus.
Le sol, c'est le picking : l'hygiène y va. On n'y pose pas une palette
complète qu'on ne touchera pas avant des mois.
Si on pose ailleurs que ce qui est proposé, c'est permis et c'est enregistré —
pour corriger la règle, pas pour reprocher.
Une allée se laisse dégagée en partant. On ne pose rien devant un rack.
Faire sortir
Une sortie commence par un bon de sortie, jamais par un coup de téléphone.
Le bon dit : le propriétaire d'abord, l'article, la quantité, pour qui, quand.
Tout départ préparé passe devant Yasmina avant de monter dans le camion,
systématiquement, tant qu'elle n'en a pas décidé autrement.
On scanne la sortie : c'est ce qui arrête le compteur de stockage.
Chacun sa marchandise
SPE et ARA & Co travaillent ici, mais la marchandise appartient aussi à
leurs clients. On ne mélange jamais deux propriétaires sur une palette.
Se tromper de propriétaire est l'erreur la plus chère à démêler du dépôt.
On ne prélève rien pour soi, ni pour dépanner, ni « on régularisera ».
La chambre froide
La porte reste le moins longtemps possible ouverte. Chaque minute coûte
des degrés à tout ce qui est dedans, pas seulement à ce qu'on sort.
On relève la température affichée à chaque entrée et à chaque sortie.
Un relevé manquant vaut une rupture de chaîne : on ne peut plus rien prouver.
Une température qui a dérivé ne se corrige pas en refermant la porte :
on prévient tout de suite, on ne charge rien.
Rien de chaud, rien de non emballé, rien qui ne soit pas à sa place. La viande
ne côtoie aucun produit d'hygiène ni cosmétique, jamais.
Les livreurs
Sead et Yacine chargent depuis la chambre froide. Ils scannent leur badge
comme tout le monde en arrivant.
Un livreur ne se sert pas lui-même : la marchandise lui est préparée
et présentée.
Le bon de sortie part avec le camion. Pas de bon, pas de départ — même
si le client attend, même si c'est le dernier tour.
Le camion se charge groupé et vite : on ne laisse pas la porte ouverte
le temps d'aller chercher ce qui manque.
La sécurité
Port de chaussures obligatoire
Port du gilet obligatoire
Chaussures de sécurité et gilet haute visibilité dans tout le dépôt, sans
exception, y compris pour une visite de deux minutes.
Le chariot ne se conduit qu'avec l'autorisation de conduite à jour.
Personne ne passe ni ne travaille sous une charge levée.
Un visiteur ou un chauffeur ne circule jamais seul dans les allées.
Les issues et les extincteurs restent libres en permanence.
Quand ça ne colle pas — on s'arrête
Palette abîmée, quantité qui ne tombe pas, code illisible, doute sur le propriétaire,
température qui a dérivé, quelqu'un qui insiste pour emporter :
on ne décide pas, on appelle Yasmina. S'arrêter n'a jamais coûté aussi cher
qu'une erreur découverte trois semaines plus tard.
Un outil qui plante : Anthony, en direct. Un besoin nouveau :
il monte à Salim et Mounir.
La consigne des chambres
Chambre A et chambre B : entre 2 et 5 °C. Pas de surgelé ici,
jamais : rien de congelé n'entre et rien ne se congèle sur place.
C'est une plage, pas un maximum : en dessous de 2 °C on abîme la
viande fraîche, au-dessus de 5 °C on sort de la consigne. Les deux se signalent.
Établi le 3 septembre 2026 — à relire quand l'organisation change.